Griffig, reich an frischer roter und schwarzer Frucht, Blaubeeren, Kirschen, Blumen und Wildkräuter, mit sahnigem Schmelz zu Beginn & ausgezeichneter Säure. Leichte Schärfe an der Zunge, gute Portion Salz, Fruchtkerne & Kakao, mürbe Tannine
Tempranillo (45), Graciano (26), Garnacha tinta (20) und Viura (9), im Schnitt 50jährig, von 4 Parzellen in Baños de Ebro mit einer Gesamtfläche von gerade mal 0,5 Hektaren, geerntet am 1. und 2. Oktober 2022. Die ganzen Trauben jeder Parzelle separat fermentiert und zusammen über 8 Monate ausgebaut in einem gebrauchten 225-Liter-Fass. 300 Flaschen sind gefüllt worden!
Cuadrada ist ein Wein der Viñas Silenciosas, einem vom Önologen Daniel Frias 2018 initiierten Projekt, in dem alte, vergessene Weingärten in der Rioja rekultiviert werden und mittels biodynamischer Ideen & aufwendiger Handarbeit im Weinberg tolle Bedingungen geschaffen werden für Trauben einer Qualität, die größte Zurückhaltung und minimalinvasive Arbeit im Keller erlaubt. Directamente zu einer auf Boden und Rebsorten konzentrierten Stilistik. Deutlicher Blickwechsel also auf pure, griffige, unmaskierte Weine, die den Blick auf ihre Herkunft öffnen, und schmecken, als würden sie dort entkorkt, wo sie wachsen.