Anfangs sehr zurückhaltend, dann subtile Frucht, durchzogen von animierender, sehr feiner Säure. Mehr & mehr gute Energie. Mehr & mehr feine mediterrane Aromen: Limette, Limettenzeste, grüne Mango, Aprikosenblüte, Fenchelpollen, Kamillentee, Weinbergspfirsich, kaum wahrnehmbare Spur grüne Walnuss, Rauch, kleine Spur Lakritz. Fast unglaublich zu diesem Preis
Roussanne aus der Einzellage Le Penchant, auf sandigem Ton und Limestone. Am frühen Morgen geerntet, entrappt, direkt gepresst über 3 Stunden, Mostklärung (Debourbage) über 48 Stunden bei 5 Grad, temperaturkontrolliert bei 16 Grad unter Luftabschluss spontan vergoren, 12 Monate in Zementtanks auf der Feinhefe ausgebaut. Für Frische & Frucht. Subtile, delikate Nase - und erstmal wenig Ausdruck. Das Gesicht abgewandt, die Arme verschlossen. Öffnet sich weiter und weiter, wird immer schöner, Intensität strahlender Aromen mit feinem Faden Rauch, kehrt im Finish zu fabelhaft kalkiger, feiner, reifer Säure zurück. Übererfüllt für diesen Preis jede Erwartung!
La Madone, die Domaine von Calmel & Joseph, bildet den Knotenpunkt einer komplexen Mischung aus geologischen und klimatischen Einflüssen, verbindet die Terroirs der Corbières, des Limoux, des Malpère, des Cabardès und des Minervois. Auf einer Höhe von 240 bis 300 Metern sind die Weingärten von vielfältigen Wäldern und wilder mediterraner Macchia umgeben.
Die sanften Hügel und Täler, die im Wesentlichen aus sandigem Lehm und Kalkstein bestehen, ermöglichen es jeder Vegetationsart, ihre ideale Lage und Ausrichtung zu finden.
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