Herbstlich Rot
Ort: Die Weinhandlung | Rumfordstrasse 6 | 089 877 697 60 | wein@walterundbenjamin.de
Tickets: wein@walterundbenjamin.de| telefonisch oder bei uns im Laden | 86 €
Der Nebel liegt wie Schlaf in den Tälern, es riecht nach feuchter Erde, Pilzen & Rosmarin. Die Luft ist frisch, das Sonnenlicht kühler. Wirklich gute Weine passen in jeder Jahreszeit. Und doch hat jede Jahreszeit ihre Küche …
Im Herbst kochen wir in den eigenen vier Wänden deftigere Gerichte, mit Gewürzen, die schon nach Weihnachtsmarkt riechen, uns wärmen, Fisch & Fleisch herzhaft, herausfordernd, gern auch geschmort, Kastanien, Kohl, Kürbisse, Pilze, Wild.
Die einzige Vorgabe also für diese Probe, dass die Rotweine gut zum Herbst und in den vermutlich warmen Winter passen sollen.
Wir starten mit einem moussierenden Wein in den Abend, und öffnen dann 9 Rotweine aus der Valtellina, dem Burgund und Piemont, von der Loire, aus Sardinien und Slowenien.